الطريقة:

1. يضبط القدر الفوري على إعداد التسخين [Keep Warm] ويضاف إليه رشتان من زيت الزيتون، الثوم المهروس، الفلفل الحار/رقائق الفلفل والأوريغانو (مع فركه بين الأصابع أثناء رشه على المكونات).
2. تترك المكونات لتمتزج مع الزيت على حرارة منخفضة حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
3. تضاف الباستا، الطماطم المهروسة وما يكفي من الماء لتغطية الباستا. لا بأس من التصاق المكونات قليلاً في الإناء. يضاف الملح (حتى لو أضيف سابقاً لماء سلق الباستا). تحرك المكونات وتسوّى حبات الباستا بواسطة ملعقة أو سباتولا خشبية للتأكد من أنها كلها مغمورة قدر الإمكان بالماء.
4. يغلق الغطاء بإحكام. يُدار مقبض تفريغ البخار باتجاه وضعية إحكام الإغلاق Sealing. [Manual] ثم على مفتاحي [+] أو [-] لضبط وقت الطبخ باستخدام الضغط على 6 دقائق.
5. عند انتهاء الوقت، يفتح الغطاء من خلال التفريغ السريع للبخار.
6. تحرك المكونات وتترك الباستا جانباً في الوقت الذي تحضر فيه الصحون والأدوات. يواصل في هذا الوقت طبخ الباستا من خلال حرارة القدر الفوري، لذلك لا يجب تركها لوقت طويل قبل سكبها.
7. تضاف إلى كل طبق رشة صغيرة من زيت الزيتون البكر الطازج.

باستا حارة، تحضير لورا بازاجليا