طريقة التحضير:  

1. تُستخدم محضرة طعام أو الخلاط اليدوي لطحن البندق والبسكويت الشوكولاته. 
2. تُضاف الزبدة المذوبة والسكر الأسمر والملح والسماق وتُخلط المكونات.  
3. يدهن قالب بريفيرد من ويلتون بالزيت ومن ثم تُفرد ورقة الزبدة.  
4. يُوزّع البسكويت الزبدة المطحون في قالب الخبز ويُرص بإحكام ومن ثم يُفرّز. 
5. تُستخدم الخفاقة اليدوية لخفق جبنة الكريمة والسكر الناعم ومن ثمّ تُضاف الكريمة الحامضة. 
6. تُضاف الـ3 بيضات واحدة تلو الأخرى وقشر الحامض المبروش ورشة الملح وتُخلط جيداً. 
7. تُضاف الخلطة على البسكويت في القالب. 
8. يُضاف كوب من الماء في الانستانت بوت ويُثبت رفّ الطبخ على البخار ومن ثمّ يوضع القالب على الرف. 
9. للانستانت بوت ديو بلاس:
   a)يُغلق الغطاء ويُضغط على خيار الكيك ويُضبط الوقت لمدة 33 دقيقة. 
   b)عند انتهاء برنامج الطبخ، ثم يفتح الغطاء من خلال التفريغ الطبيعي للبخار. (التفريغ السريع قد يتسبب بتشقق في الكيك).
   c)يُُرفع قالب الكيك من الانستانت بوت باستخدام القفازات، ويوضع في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات قبل التقطيع. 
10. للانستانت بوت ديو:
    a)يُغلق الغطاء ويُدار المقبض نحو وضعية الاقفال.
    b)يُضغط على خيار الطبخ بالضغط لمدة 33 دقيقة. 
    c)عند انتهاء برنامج الطبخ، ثم يفتح الغطاء من خلال التفريغ الطبيعي للبخار. (التفريغ السريع قد يتسبب بتشققفي الكيك).
    d)يُُرفع قالب الكيك من الانستانت بوت باستخدام القفازات، ويوضع في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات قبل التقطيع. 
11. تُصر وتُبرش الشوكولاته الداكنة على الوجه ويُرش السماق للتزيين. 

تشيز كيك مع الشوكولاته الداكنة والسماق من ريبيكا بوتو