الطريقة:

1. تصفى الفاصوليا من السوائل وتترك جانباً.
2. يسخن الزيت في قدر إنستانت بوت من خلال الضغط على إعداد التشويح [Sauté]. يُضاف البصل ويُشوّح لمدة 2 دقيقتين.
3. يُضاف الثوم، الكمون وبودرة شيبوتل. تضاف الفاصوليا، المرق، ورقة الغار والأوريغانو. يُحرّك الخليط جيداً.
4. ترفع الحرارة ويغلق الغطاء بإحكام ويدار مقبض تفريغ البخار باتجاه وضعية إحكام الإغلاق “Sealing”. يضغط على زر “Manual” ويطبخ الخليط ويقلل وقت الطبخ ليصبح 7 دقائق. عند انتهاء هذه المدة، يتم التفريغ الطبيعي للبخار.
5. عند انخفاض صمام الأمان، يرفع الغطاء بحذر مع إبعاده عن الجسم.
6. ترفع ورقة الغار من الخليط.
7. عند هذه النقطة، يمكنك إما هرس الفاصوليا بواسطة هراسة البطاطس أو استخدام خلاط يدوي أو حتى ترك الفاصوليا بدون هرس.
8. يضاف الملح بحسب الذوق.
9. يزين الطبق بقليل من زبادي الصويا أو الكريمة الحامضة ورشة من الكزبرة.

Black Bean Soup