الطريقة: 

1. يُشغل برنامج سوتيه [Sauté]، ويُسخن زيت جوز الهند. ومن ثمّ تُضاف بذور الخردل وأوراق الكاري وتْحرك لمدة 5 إلى 10 ثواني.  
2. يُضاف البصل والثوم وبذور الكمون وبودرة الكركم وعود القرفة والفلفل الأخضر ورشة ملح وتشوّح لمدّة 2 – 3 دقائق حتى يُذبل البصل.  
3. يُضاف العدس ويُقلى. من ثمّ يُضاف الماء والملح وتُخلط المكونات جيداً.  
4. يُلغى برنامج سوتيه [Sauté]، ويُغلق الغطاء يُحرص على أن يكون زرّ التفريغ السريع للبخار على وضعية التنفيس “Vent” ويُضغط على برنامج الطبخ باستخدام الضغط على العالي لمدة 5 دقائق. عندما ينتهي الوقت، يفرّغ البخار بواسطة التفريغ السريع . 
5. يُفتح الغطاء، وتُشغل الانستانت بوت على برنامج سوتيه [Sauté]. يُضاف حليب جوز الهند وتُطهى لمدّة 5 دقائق حتى يتكاثف العدس.   
6. يُقدّم مع الأرز أو خبز الروتي.
    

العدس دال على الطريقة السريلانكية من زهرة في الانستانت بوت

الطريقة: 

1.  لتتبيلة الدجاج: في وعاء ، يُمزج اللبن والزنجبيل والثوم وعصير الليمون وبودرة الكمون وبودرة الكزبرة وغرام ماسالا والبابريكا وبودرة الفلفل الحار والملح.
   يُفرك الدجاج بمزيج التوابل حتى يُغلف جيداً. يُنقع الدجاج في الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.  
2. يُشغل برنامج سوتيه [Sauté] وتُذوّب الزبدة، ومن ثمّ يُضاف البصل ويُشوّح لمدة 2–3 دقائق أو حتى يُذبل. يُضاف الدجاج المتبّل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ومن ثمّ يُضاف الطماطم وصلصة الطماطم وزبدة الكاجو وتُخلط المكونات جيداً.   
3. يُلغى برنامج سوتيه [Sauté]، ويُغلق الغطاء يُحرص على أن يكون زرّ التفريغ السريع للبخار على وضعية التنفيس “Vent“ ويُضغط على برنامج الطبخ باستخدام الضغط على العالي لمدة 12 دقيقة. عندما ينتهي الوقت، يفرّغ البخار بواسطة التفريغ السريع . 
4. يُفتح الغطاء، وتُشغل الانستانت بوت على برنامج سوتيه [Sauté]. تُضاف كريمة الطبخ وتُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتكاثف الصلصة.  
5. يُقدّم مع الأرز.  

دجاج بالزبدة من زهراء في الانستانت بوت

الطريقة: 

1. تُشغل الانستانت بوت على برنامج سوتيه [Sauté]
   ويُشوّح البصل مع الزيت النباتي على حرارة مرتفعة حتى يُذبل.  
2. تُضاف مكعبات اللحم وورقة الغار، وتُقلى حتى يتحمّر اللحم.  
3. يُضاف الغرام مسالا والقرفة والملح والفلفل بعد أن يتحمّر اللحم.  
4. يُضاف الجزر والبطاطس ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم والماء. يُلغى برنامج سوتيه [Sauté]، ويُغلق الغطاء  وتُشغل الانستانت بوت على برنامج اللحم/اليخنة لمدّة 35 دقيقة. عندما ينتهي الوقت، يفرّغ البخار بواسطة التفريغ السريع . 
5. يُقدّم مع الأرز. 

يخنة البازلاء باللحمة من زهراء في الانستانت بوت

الطريقة:

1. في قدر الضغط بدون غطاء، على حرارة متوسطة، يشوّح البصل مع القصعين والملح والفلفل حتى يطرى البصل.
2. يرفع البصل وتضاف حفنة من مكعبات اليقطين بحيث تغطي قاع القدر. تحمّر لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين الى آخر.
3. تضاف الكمية المتبقية من اليقطين بالإضافة إلى الزنجبيل وجوزة الطيب والمرق.
4. يحكم إغلاق غطاء قدر الضغط وتطهى المكونات لمدة 15 دقيقة تحت ضغط عالي.
5. عند انتهاء الوقت، يفتح الغطاء من خلال تفريغ البخار.
6. يرفع غصن القصعين أو المبرامبية من القدر.
7. تهرس المكونات في القدر باستخدام خلاط يدوي وتقدّم.
8. تزين ببذور اليقطين المحمصة والمملحة.

Cream Of Butternut Squash & Ginger Soup

الطريقة:

1. يمزج التمر مع الثوم، الفليفلة الحلوة الحمراء والطماطم في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانساً.
2. توضع المكونات المتبقية في قدر انستانت بوت وتطبخ على ضغط مرتفع لمدة 10 دقائق.
3. يترك القدر ليتم التفريغ الطبيعي للبخار أو يفتح على الفور. تقدم فوق البطاطس المشوية وتزين بقليل من بديل جبنة البارميزان.

Red Lentil Chili

الطريقة:

1. تمزج القرفة مع الكركم والكمون، والزنجبيل، والثوم و2 ملعقة كبيرة (30 ملليتر) من زيت الزيتون للحصول على معجون يغطّى اللحم فيه ويوضع جانباً.
2. يوضع الخوخ المجفف في وعاء، يغمر بالماء المغلي ويترك جانباً.
3. يسخّن القدر على حرارة متوسطة بدون غطاء ثم يضاف إليه رشتان من زيت الزيتون (حوالي ملعقة كبيرة) والبصل ويطبخ حتى يطرى (لمدة 3 دقائق تقريباً). يرفع البصل من القدر ويترك جانباً. يضاف اللحم إلى القدر ويحمر من كافة الجهات (لمدة 10 دقائق تقريباً). بعد ذلك، يسكب مرق الخضار في القدر ويحرك ليختلط تماماً مع الخواص الملتصقة بالإناء الداخلي. ثم يضاف البصل، ورقة الغار وعود القرفة.
4. يغلق الغطاء بإحكام.
5. تطهى المكونات لمدة 30 دقيقة على إعداد الضغط العالي.
6. عند انتهاء الوقت، يفتح الغطاء من خلال التفريغ الطبيعي للبخار – يتم إيقاف تشغيل القدر ويترك حتى يفرغ الضغط منه (حوالي 10 دقائق). يتم إيقاف وضع التسخين “keep warm” أو إيقاف تشغيل القدر وفتحه عندما ينخفض مؤشر الضغط (من 20 إلى 30 دقيقة).
7. يعاد تشغيل القدر على حرارة متوسطة بدون غطاء ويضاف إليه الملح، الخوخ المصفى والعسل ويترك لتقليل السوائل وتغلى المكونات على حرارة منخفضة (لمدة 5 دقائق تقريباً). ترفع ورقة الغار وعود القرفة من الخليط.
8. يُرشّ عليه اللوز المحمص وحبوب السمسم ويقدّم.

Moroccan Lamb Tajine